コンソメ不要！中華だし不要！砂糖不使用！ 玉ねぎ麹があれば、手軽に、安心して、おいしい料理が作れます。 でも、玉ねぎ麹は作るのがちょっと大変＆失敗が多いんですよね。（私も何度か失敗） この記事では、玉ねぎ麹を作りたいけど失敗してしまう方に向け…

塩麹は皆さん知っていると思いますが、「玉ねぎ麹」「醤油麹」「にんにく麹」などいろいろな麹があることは知っていますか？ 今回は、その中でも醤油麹について解説したいと思います。 「砂糖なし」生活を心がけている私が最初にぶち当たった壁は、醤油ベー…

食に気をつけるようになってから、できるだけ砂糖を使わない生活をこころがけています。「砂糖断ち」といって、全く砂糖を摂らない生活もしていました笑。（断食も好きです） 私のようにちょっと（ちょっとじゃないだろ！）変人だけでなく、「できれば砂糖を…